Le chapon

Le chapons est un coq qui à été castré afin d’obtenir une viande plus tendre et une volaille avec plus de chair.

Nos coq arrivent à la ferme à un jour, au alentour du mois de juin , nous en sélectionnons un partie afin d'effectuer le chaponnage a leurs 4 semaines.

Ils sont élevés en plein air et sont nourris aux céréales sans OGM ,à partir du mois de novembre ils sont nourris au lait .